[더치아이스 더치커피(워터드립)]
네덜란드인이에 의해 유래 된 커피로 뜨거운 물이 아닌 차가운 물로 더치기구를
이용 하여 내리는 커피로 천사의 눈물이라는 애칭을 가지고 있으며,
깔끔한 맛으로 커피의 눈물 또는 커피의 와인이라 부릅니다.
찬물에 내려 카페인이 아주 작으며 깨끗한 신맛이 특징입니다.
[예가체프]
에티오피아에서 생산되며, 에티오피아 커피 중에 가장 세련된 커피라 평가된다.
향 때문에 유명해졌고 부드러우면서도 짙은 꽃향기, 목넘김 이후에 남는 아련한 향, 부드러운 바디, 달콤한 신맛등이 좋아 최고의 커피라 부르는 이유는 많다.
일반적으로 과실의 상쾌한 신맛과 초코릿의 달콤함, 그리고 와인에 비유되는 향미와 깊은 맛을 가진 것으로 평가되어 커피의 여왕이라 불립니다.
[케냐AA]
케냐에서 재배되는 커피로 유럽인이 가장 선호하는 강렬한 향이 완벽한 조화를 이루며 무겁지 않으면서도 풍부한 맛이
최상급이며 묵직한 바디감과 오묘한 과일향, 가볍지 않은 신맛이 특징입니다.
신맛과 바디감 밸런스가 잡힌 커피이며 상큼한 신맛으로 아이스 커피에 잘 어울립니다
[더치커피 레시피]
1. 더치 에스프레소 : 더치원액 그대로 즐기며 잔에 담에 따뜻하게 데워서 드시면 더욱 좋습니다.
2. 더치 언더락 : 잔에 얼음을 적당량 채운후 원액 50ml 정도를 넣어 드시면 됩니다.
3. 더치 아메리카노 : 따뜻한 물 또는 얼음이 담긴 차가운 물에 더치 원액과 물의 비율 1:1~1:5정도 원하는 농도로 희석해서 드시면 됩니다.
4. 더치 라떼 : 따뜻한 우유 또는 얼음이 담긴 차가운 우유에 더치 원액과 우유의 비율을 1:1정도 원하는 농도로 희석해서 드시면 됩니다.
5. 더치 에이드 : 더치원액과 사이다를 1:1 비율로 원하는 농도로 썩어 드시면 됩니다.
* 취향에 따라 설탕시럽이나 꿀 등을 첨가해서 드시면 좋아요~^^
